09/10/2022 às 10h28min - Atualizada em 10/10/2022 às 16h57min

Nova rotulagem de informação nutricional: vantagem para você cuidar da dieta

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Cada alimento, seja ele natural, processado ou ultraprocessado, possui uma quantidade específica de nutrientes, e são esses nutrientes que vão definir o quão bem irá a nossa dieta, seja com o objetivo de emagrecer, seja para ganhar massa muscular. Para deixar mais claras as informações sobre cada alimento, entraram em vigor novas regras sobre a rotulagem de alimentos quanto à informação nutricional.

Neste post, vamos entender quais são as mudanças que irão ocorrer e em quanto tempo. Também vamos entender como que essas mudanças ajudam o consumidor comum ou você que está procurando uma alimentação melhor para atender sua dieta ou seus objetivos de saúde e bem-estar.

Como serão os novos rótulos?

Os novos rótulos deverão ser como o modelo apresentado na imagem a seguir. Uma das mudanças é que, independentemente do layout da embalagem, a informação nutricional deve ser em fundo branco e fonte preta. Modelos internacionais utilizam dessa ideia, podemos ver nas embalagens de produtos exportados (com “Nutrition Facts”).

Além disso, existem outras novidades:

A: Devem ser descritos, além dos açúcares totais, aqueles que foram adicionados. Os açúcares adicionados são aqueles que não são próprios do alimento, mas que são inseridos com o objetivo de mudar alguma característica nele, como por exemplo, o açúcar posto em carnes processadas para dar cor.
B: Deve haver o referencial de nutrientes por 100 g de alimento.
C: É mantido o atual elemento de percentuais segundo a porção de referência que o fabricante usa (uma colher, uma xícara, 150 g, dois biscoitos, etc.)
D: Indicar não apenas o que é a porção de referência, mas quantas porções há na embalagem.

Outro ponto é que essa informação nutricional deve ser posta numa parte lisa da embalagem, longe de emendas e visível sempre para embalagens acima de 100 cm². Também deve estar junto à lista de ingredientes, segundo a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa).

Além disso, deve-se dispor alertas em caso de alimentos com alto conteúdo de açúcar adicionado, gordura saturada e sódio. Anvisa apresenta as proporções exigidas a marcação adicional, em função de cada um desses nutrientes e o tipo de alimento quanto ao estado físico (sólido ou semissólido e líquido).

Qual será o período de transição?

A transição para novas rotulagens de informação nutricional vai acontecer de forma diferente, de acordo com o tipo de alimento e o produtor. Lançamentos após 09 de outubro de 2022 já devem seguir as novas regras.

Alimentos que já existiam antes podem ser alterados em até um ano. Isso é importante para dar um período de adaptação à indústria, permitindo que organize as alterações.

Pequenas empresas e produtos advindos da agricultura familiar por ela comercializados terão dois anos, ou seja, o prazo é de 09 de outubro de 2024. Já para os produtos retornáveis não alcóolicos, como água, refrigerantes e mais, que têm um casco que fica mais tempo circulando, esse prazo será de três anos, ou seja, em 2025.

Em quê eu sou beneficiado com esses novos rótulos?

Existem várias vantagens presentes nas regras apresentadas. A elaboração dessas regras visa, por primeiro, permitir escolhas alimentares mais conscientes.

Quanto ao layout da rotulagem, o fato de precisar ser em parte lisa, longe de emendas, favorece a legibilidade. O mesmo acontece quando é usada a combinação branco-preto, e não outras que pertençam ao layout do produto, mas que desfavoreçam a leitura.

Outros pontos muito interessantes são dizer quantas porções compõem a embalagem e o referencial de 100 g. Você já viu ou comeu um pacote inteiro de bolachas? É uma tentação, mas nem todos enxergam bem o tanto que estão comendo porque não pensam que precisam multiplicar a informação nutricional algumas vezes. E o referencial de 100 g é ótimo porque, se a porção de referência dos fabricantes muda, essa é constante e permite comparar os produtos.

Claro que é sempre bom ressaltar que a forma com que as informações estão sendo apresentadas é que vai mudar, mas não necessariamente os produtos. Esse é um outro passo, que depende da escolha e vontade individuais, de ler e saber mais sobre os alimentos. São dados mais subsídios ao consumidor, e isso é muito bom.

Por fim

Vimos mais detalhes sobre a mudança prevista para a rotulagem de informações nutricionais: nova apresentação, novas informações e meios de comparar alimentos, bem como o prazo que a indústria terá para se adaptar e quais os benefícios ao consumidor. Um dos mais importantes de todos é permitir que o consumidor possa olhar e escolher os alimentos de forma mais consciente.

Para quem faz dieta para emagrecer ou para ganho de massa muscular, a nova rotulagem também auxilia. Sempre é importante conferir quais alimentos e porções estão sendo consumidos para alcançar o objetivo.

SOBRE A AUTORIA: Esse texto é um oferecimento d’O Blog do Mestre, gentilmente publicado pelo Todo Dia Mais Leve. O Blog do Mestre é um blog que envolve entretenimento, curiosidades, atualidades e muito conhecimento!